Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba. Biz bloga birşey yazmazken, çok şey değişti hayatımızda; ev, iş ve en önemlisi minik prensesimiz girdi hayatımıza. 3 aylık oldu bile:)Şimdilik kızımla evdeyiz, doğum izninin tadını çıkarıyoruz anne-kız. Napalım, napalım derken yeni tarifler denemeye ve yığınla yemek-pasta-bebek bloglarını takip etmeye başladık.
İlk tarfimiz, internet, arkadaşım Mine ve ailemden aldığım tüm tariflerin harmanı ile yaptığım aşure;
Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm
3 yemek kaşığı kuş üzümü
3 yemek kaşığı portakal kabuğu
1 yemek kaşığı bal
1-2 yemek kaşığı nişasta (nişasta isteğe bağlı. Aşurenin kıvamlı, katı olmasını istiyorsanız, nişastayı suda çözüp, pişerken aşureye ekleyebilirsiniz)
5 Su Bardağı Tozşeker
15 Su Bardağı Su
Üzeri için
Nar taneleri
Kuş üzümü
Hindistan Cevizi
Fındık
Tarçın
Ceviz
Tarifi
Buğday,fasulye,nohut ve kuru üzümü yıkayıp ayrı ayrı kaplarda bir gece önceden ıslattım.
Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir tencereye aldım.15 Su bardağı su ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kadar kaynattım. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgir yardımıyla almaya çalıştım. Pirinci yıkayıp süzdüm ve buğdaya ilave ettim.
Fasulye ve nohutu süzüp düdüklüde yaklaşık 30'ar dakika pişirdim.
Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirmek gerekiyor. Burada kişinin tercihi önemli, çok pişmiş, az pişmiş, nasıl seviyorsanız ona göre sonraki adıma geçmeli. Buğday piştikten sonra tozşeker,süzdüğüm nohut- kuru fasulyeyi ve balı ekledim.
Portakalın kabuğunu ince ince doğrayıp karışıma ekledim.
Kuru üzüm, kuş üzümü ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırdım (daha önceden yıkayıp doğarmıştım).
Eğer çok katı olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz (yaklaşık 2 bardak ekledim).
Birkaç taşım kaynattıktan sonra inciri ekleyip altını kapattım.
Sıcakken kaselere boşlatmak gerekiyor ve bir müddet bekledikten sonra aşureler süslenmeye hazır:) Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
